;
Hiển thị các bài đăng có nhãn hoc-lam-banh. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn hoc-lam-banh. Hiển thị tất cả bài đăng

Thứ Sáu, 17 tháng 6, 2016

Hạn chế cơm thiu khi nấu và bảo quản bằng tủ cơm công nghiệp

Tủ cơm công nghiệp là dòng sản phẩm cao cấp, tủ được sản xuất trên dây truyền hiện đại, với các linh kiện nhập ngoại, phù hợp với mọi đối tượng từ làm nhà hàng, quán ăn, tới các khu bếp tập thể của doanh trại quân đội, hay các khu công nghiệp.

Ngoài chức năng nấu cơm với số lượng suất ăn lớn thì tủ nấu cơm còn có thể bảo quản cơm và các thực phẩm khác cũng rất tốt hơn cả tủ lạnh.Vào những ngày hè oi ả, cơm sau khi nấu xong để chưa đến nửa ngày là có thể bị ôi thiu không thể sử dụng được nữa rất lãng phí.

Cách nấu cơm và bảo quản cơm hiệu quả với tủ cơm:


Chọn gạo: Khâu chọn gạo để nấu được cơm ngon cũng rất quan trọng. Và tùy vào mỗi loại gạo bạn phải ước lượng được lượng nước phù hợp nếu không cơm dễ bị sống, cứng hoặc nhão.

Dùng nước sôi nấu cơm với tủ nấu cơm công nghiệp: Trước đây, nhiều người vẫn dùng nước lã để nấu cơm. Tuy nhiên, nước nóng nấu cơm vẫn là tốt nhất vì như vậy lượng Vitamin B1 trong gạo sẽ không bị mất đi, vừa đảm bảo chất lượng gạo, cơm nấu lên lại ngon.
Hơn nữa, trước khi nấu, ta nên ngâm gạo một lúc sau đó mới đổ nước sôi vào để nấu, như vậy khi nấu xong, cơm vừa mềm, ngon, lại tiết kiệm được điện.
Nhỏ vài giọt dầu hoặc mỡ động vật vào cơm, cơm không những thơm, ngon, tơi, nhừ mà không sợ bị cháy.Mùa hè thời tiết oi bức, cơm rất dễ bị ôi thiu vì thế khi nấu, hãy cho vào nồi vài giọt giấm theo tỉ lệ 2ml cho 1,5kg gạo, cơm sẽ trắng muốt và rất lâu thiu.


Cơm được nấu chín và bảo quản trong chính chiếc tủ nấu cơm công nghiệp sẽ giữ nguyên được mùi vị, nhiệt độ và hạn chế tối đa lượng vi khuẩn sản sinh.Cơm của bạn sẽ luôn thơm ngon, ấm nóng và đảm bảo sức khỏe cho người sử dụng.
Đến với chúng tôi bếp chiên không chỉ cung cấp các loại tủ nấu cơm mà chúng tôi còn cung cấp các loại lò nướng bánh mì, các loại máy thái thịt, máy xay thịt

Thứ Hai, 7 tháng 12, 2015

Bánh sinh nhật sáng tạo và bất ngờ

Bánh kem, bánh gato là loại quà tặng truyền thống được dùng trong các dịp sinh nhật. Đã bao giờ bạn nghĩ đến việc thử điều gì đó mới mẻ để chiếc bánh sinh nhật thêm phần khác lạ? Muốn có được một món quà tặng sáng tạo, cùng tham khảo 10 ý tưởng làm bánh sinh nhật độc đáo dưới đây cùng Bếp chiên nhé!

PHẦN I. CỐT BÁNH SINH NHẬT SÁNG TẠO VỚI CHÚT BẤT NGỜ NHỎ BÊN TRONG


Cốt bánh sinh nhật làm từ bông lan mềm xốp và thường không được trang trí. Chỉ cần tìm tòi, nghiên cứu một chút, bạn có thể tạo bất ngờ nhỏ trong lúc mọi người cắt bánh sinh nhật. Chiếc bánh sinh nhật bạn làm sẽ trở thành món quà tặng sáng tạo nhờ phần cốt bánh đặc biệt ẩn dưới lớp kem béo ngậy.


HOẠ TIẾT RAINBOW HAY CARO? - KHUÔN LÀM BÁNH


Với sự trợ giúp của màu thực phẩm, hoặc sử dụng các hương vị tự nhiên có màu như trà xanh, cam, dâu tây đỏ, khoai môn tím… bạn có thể kết hợp tất cả lại trong cốt bánh gato để chiếc bánh trở thành món quà tặng sáng tạo.


Làm chiếc bánh gato trở thành quà tặng sáng tạo dịp sinh nhật với cốt bánh cầu vồng

Hoặc đơn giản hơn, chỉ cần 2 loại cốt bánh khác màu cùng khuôn nướng với 3 mức nhỏ, vừa và lớn, bạn sẽ làm được cốt bánh gato hoa văn caro rất tuyệt. Tham khảo hướng dẫn bằng ảnh dưới đây nhé! Đảm bảo người cắt chiếc bánh sẽ không khỏi ngỡ ngàng với món quà tặng độc đáo này


Bạn trai mê cờ vua chắc hẳn sẽ rất thích món quà tặng sáng tạo này do chính tay bạn làm

2. QUÀ TẶNG SÁNG TẠO NHỜ THÔNG ĐIỆP ẨN TRONG BÁNH CUPCAKE


Đặt phần nhân trái tim từ mứt dâu hoặc một phần bánh cookies/ cupcake hình trái tim màu đỏ vào giữa cốc giấy. Sau đó đổ hỗn hợp bơ vào ¼ cốc và đổ đầy phần còn lại với hỗn hợp bột – đường làm bánh cupcake, nướng bình thường. Bạn sẽ được thành quả như hình dưới. Cupcake với nhân trái tim cất giấu bên trong thật là một món quà tặng sáng tạo không chỉ cho dịp sinh nhật mà còn là món quà tặng sáng tạo ngày valentine.


Quà tặng cho bạn trai ngày sinh nhật, valentine – cupcake với nhân trái tim bên trong

3. KẸO BÊN TRONG BÁNH – MÓN QUÀ TẶNG SÁNG TẠO CHO BÉ -DỤNG CỤ LÀM BÁNH

Nếu như 2 ý tưởng làm quà tặng sáng tạo trên sử dụng phần cốt bánh bên trong, thì với ý tưởng làm quà tặng sáng tạo này, bạn lại cần khoét bỏ cốt bánh bên trong cho thật rỗng.





Kẹo trong bánh gato sinh nhật – bất ngờ nhỏ cho món quà sinh nhật sáng tạo

Nếu cốt bánh gato sinh nhật bình thường cần 4 lớp, bạn có thể thay bánh gato bằng bánh Pinata với 2 lớp vỏ hình cầu. Việc làm quà tặng sáng tạo sẽ đơn giản hơn mà chiếc bánh vẫn không kém phần hấp dẫn. Những viên kẹo M&M đầy màu sắc, kẹo socola và kẹo que bên trong bánh Pinata là món quà tặng sáng tạo khiến bé yêu thích thú khi cắt bánh


Bánh Pinata với một chút bất ngờ nhỏ bên trong

4. LÀM QUÀ TẶNG SÁNG TẠO – BÁNH SINH NHẬT CHỮ SỐ CHỈ VỚI KHUÔN TRÒN VÀ CHỮ NHẬT

Để chiếc bánh sinh nhật bớt nhàm chán, thay vì hình tròn bạn có thể tạo hình cho bánh thành dạng chữ số. Chỉ với khuôn tròn và khuôn chữ nhật, tham khảo hình dưới đây để biết cách ghép các phần cốt bánh lại nhé.


Gợi ý làm quà tặng sáng tạo từ Bánh sinh nhật hình số
PHẦN 2. TRANG TRÍ BÁNH SINH NHẬT SÁNG TẠO

Trong phần 1 bạn đã biết được một số mẹo với cốt bánh để làm quà tặng sáng tạo dịp sinh nhật. Phần tiếp theo này cùng học vài cách trang trí bánh độc đáo làm quà tặng sáng tạo nhé.
5. MỘT SỐ MẸO PHỦ KEM (FROSTING) ĐỂ CHIẾC BÁNH SINH NHẬT THÊM PHẦN SÁNG TẠO

Đã bao giờ bạn thấy nhàm chán khi trang trí bánh sinh nhật mà chỉ với một lớp kem phủ ngoài cốt bánh? Với các dụng cụ mà bất cứ nhà bếp nào cũng có như thìa, dĩa, dao, tăm… và gợi ý dưới đây, bạn không cần đến socola vụn hay hoa quả, đường fondant để trang trí bánh mà chiếc bánh gato vẫn trở thành món quà tặng sáng tạo.


Dùng tăm và một chút kem để trang trí bánh – bạn đã có ngay món quà tặng sáng tạo
6. VIẾT CHỮ VỚI CỐM VÀ ĐƯỜNG ICING

Cốm nhiều màu sắc hay đường lấp lánh là những nguyên liệu phổ biến nhất để trang trí trên bề mặt bánh kem. Ngoài cách rắc ngẫu nhiên lên lớp kem, bạn còn biết cách nào để sử dụng 2 nguyên liệu này trang trí bánh sáng tạo? Dưới đây là 2 tips để có chiếc bánh sinh nhật trang trí đẹp mắt làm quà tặng sáng tạo


Sử dụng giấy nên (hoặc giấy nilon) lót bánh và dao trổ cắt các hoạ tiết, sau đó phủ đường hoặc hạt cốm màu lên trên – bạn sẽ có ngay món quà tặng sáng tạo mà không mất nhiều công trang trí
7. BIRTHDAY MESSAGE

Là bánh sinh nhật không thể thiếu thông điệp quan trọng rồi Thay vì viết thiệp hoặc sử dụng kem khác màu để viết chữ lên mặt bánh, bạn có thể áp dụng cách này nhé! Như vậy sẽ có thêm khoảng trống trên mặt ánh để trang trí những gì bạn thích. Một cách chúc mừng sinh nhật thật độc đáo phải không?
BÓNG BAY

Ngoài các topping trang trí phổ biến như giấy màu, đường icing, cốm… thì bóng bay cũng là lựa chọn mới mẻ không tồi để có một quà tặng sáng tạo. Quá hợp với dịp sinh nhật luôn.


Cách thứ 8: Trang trí bánh kem trơn với bóng bay – tiết kiệm thời gian mà vẫn hợp với dịp sinh nhật
9. ỐC QUẾ

Ốc quế chỉ được dùng với những cây kem.Nhưng bạn biết không, dùng để trang trí bánh cũng là một cách hay tuyệt để có một món quà tặng sáng tạo và không thể dụng hàng đấy.


Hoặc bạn có thể làm thế này nếu không dùng ốc quế làm khuôn
CÒN CÁCH GÌ KHÁC ĐỂ CHIẾC BÁNH SINH NHẬT TRỞ THÀNH MÓN QUÀ TẶNG SÁNG TẠO?
10. BÁNH “KEM”

Đúng với tên gọi, điều đặc biệt ở chiếc bánh này là sử dụng kem lạnh để trang trí! Như vậy sẽ không bị ngấy mà vẫn rất hấp dẫn phải không. Có điều bạn phải ăn luôn ngay khi trang trí hoặc bảo quản lạnh chiếc bánh này nhé.

và rất nhiều ý tưởng khác

Hi vọng sau bài viết này các bạn sẽ có thêm vài ý tưởng làm bánh và trang trí bánh để có được món quà tặng sáng tạo trong dịp sinh nhật cũng như các dịp đặc biệt khác.

Thứ Năm, 8 tháng 10, 2015

Làm nhân hạt sen bánh trung thu

CÁCH LÀM NHÂN HẠT SEN BÁNH TRUNG THU
CÔNG THỨC (Đvt: gram):
1.Hạt sen chín: 1000
2.Đường cát trắng: 700
3.Bột bắp: 40 (50)
4.Bột bánh in: 80 (100)
5.Dầu: 220 (200)
6.Bột tẩy đường
7.Vanilla
8.Ít muối
(Ghi chú: công thức trên làm cho 20 phần)
CÁCH LÀM:
B1: Hạt sen bỏ tim, ngâm mềm, xả sạch, cho vào nồi nấu chin mềm. Vớt ráo, xay mịn, trộn với đường.
B2: Cho hỗn hợp hạt ướp đường vào chảo, xào vừa nóng. Tiếp tục cho ½ lượng dầu vào xào => hỗn hợp 1.
B3: Trộn đều bột bánh in + bột bắp + ½ lượng dầu + vanilla + bột tẩy đường, đậy kín => hỗn hợp 2.
B4: Khi hỗn hợp 1 sôi đến khi đặc sệt, cho tiếp hỗn hợp 2 vào xào tiếp đến khi chin. Trải nhân ra mâm, để nguội.
nguồn: http://southstar.com.vn/cach-lam-nhan-hat-sen-banh-trung-thu

Thứ Năm, 10 tháng 9, 2015

Cách làm nhân dừa cho bánh trung thu

CÁCH LÀM NHÂN DỪA BÁNH TRUNG THU
CÔNG THỨC (Đvt: gram):
1.Dừa nạo trắng: 1050
2.Hạt dưa: 100
3.Đường trắng: 950
4.Bột bánh in: 275
5.Dầu: 100
6.Sữa đặc: 50
7.Vanilla
(Ghi chú: công thức trên làm cho 20 phần)
Cách làm nhân dừa bánh trung thu:
B1: Ướp dừa nạo trắng + đường trước 1 ngày => hỗn hợp 1.
B2: Trộn đều hạt dưa + sữa đặc + vanilla + hỗn hợp 1.
B3: Cho tiếp bột bánh in vào trộn đều, sau đó trộn đều với dầu.
B4: Để nhân thấm đều, cân nhanh + 1 trứng muối = 140 gram (cân 20 phần).
Và các bạn xem hình ảnh bánh trung thu nhân dừa nhé, thật là hấp dẫn đúng không? Đến với chúng tôi Bếp chiên luôn chia sẻ cho bạn những cách làm bánh  đơn giản mà lại.
ngon, Bạn muốn học làm bánh liên hệ với chúng tôi Công Ty bếp chiên nhé.
Ngoài ra chúng tôi Bếp chiên còn cung cấp các dụng cụ làm bánh và các thiết bị làm bánh
Nguồn: http://southstar.com.vn/cach-lam-nhan-dua-banh-trung-thu